в этой статье сомелье Иван Холод предлагает маршрут одного дня по своим любимым виноградникам в окрестностях Лиссабона. будьте осторожнее с дегустациями, особенно если вы за рулём!

в последние несколько лет Португалия вышла в верхние строчки рейтингов ведущих мировых винных изданий. о португальском вине много пишут Decanter и Wine Spectator, а авторитетный критик Роберт Паркер назвал эту страну восходящей звездой европейского виноделия. и не за горами её «восход», так как свои прогнозы Паркер сразу пускает в дело, а его рейтинги вин — один из основных двигателей продаж как на американском, так и в целом на мировом рынке.

разнообразие стилей производимых вин и их хорошее качество, умноженное на доступную цену, делает португальское предложение конкурентоспособным в рамках европейского «старого света». тем не менее, для многих винная Португалия всё ещё остается terra incognita, и её знание ограничивается тремя основными регионами — долина реки Дору, Минью (где производится Vinho Verde) и южная часть Алентежу.

да и сами португальцы редко выходят за рамки сложившейся триады. вспомните, каких вин больше всего на полках супермаркетов или какое вино вам советуют в кафе/ресторанах — с вероятностью в 90% это будет вино одного из названных регионов.

хотя Португалии есть ещё чем удивлять! как показано на карте винных зон страны, только в окрестностях Лиссабона насчитывается девять различных субрегионов, которые с 2009 года для удобства объединили под единым названием — Vinho Regional Lisboa.

парадокс, но вина лиссабонского региона не так легко найти в Лиссабоне. из супермаркетов только El Corte Ingles и сеть винных магазинов Garrafeira National могут представить некоторых из основных производителей. что, конечно, очень жаль, так как «местные» вина могут поражать качеством.

«моё знакомство с лиссабонскими винами началось с бокала Morgado de Santa Catherina Reserva branco 2012 из субрегиона Bucelas. в то время я как раз заканчивал курсы сомелье, пробовал много разных вин как со «старого» так и с «нового» света и мог быстро сравнить. так вот это белое вино стало для меня «португальской Бургундией»: настолько интенсивным и сложным был аромат, а вкус — насыщенным и полным энергии. только цена на полке у него — 9 евро, что в сравнении с белой Бургундией в диапазоне 50-200 евро за бутылку, очень гуманно»

сложившийся «дефицит» местных вин в Лиссабоне может стать отличной возможностью для личного изучения винных окрестностей города. более того, большинство виноделен столичного региона находится в получасе — максимум часе езды от исторического центра.

о некоторых винодельнях вблизи Лиссабона, которые выделяются качественным вином и примечательны в архитектурном плане, я и расскажу. последовательность винных хозяйств будет построена согласно дорожному маршруту — чтобы за один день можно было посетить на машине от трех до пяти виноделен без лишних объездов и траты времени.

скульптура виноградной лозы открывает винный маршрут при въезде в город Torres Vedras с трассы А8

первым пунктом нашего винного тура станет винодельня Vale da Capucha, которая находится в центре небольшого городка Carvalhal. это типичная португальская адега — комплекс зданий со старым винным погребом, где вино выдерживается в больших дубовых бочках. теплый при`м вам сходу обеспечит банда неуправляемых, но дружелюбных рассел терьеров, которых тут живёт около десяти.

горизонтов, высаженных виноградной лозой, как и примечательной архитектуры, здесь нет. но винодельня берёт другим — качеством продукта. по моему скромному мнению в Vale da Capucha делают одни из лучших белых вин Португалии, за ними сюда и стоит ехать. в основном винодельня работает с традиционными португальскими сортами — Alvarinho, Gouveio, Viosinho, Arinto, Fernão Pires и Antão Vaz. такие факторы, как близость океана, почвы из глины и известняка, а также небольшие перепады температур в регионе, «рождают» чистые минеральные вина с ароматами цветов, фруктов и специй. вкус — мощный и насыщенный (что говорит о выдержке в дубе), но в тоже время и свежий. эти вина — идеальный летний вариант, как соло, так и вместе с легкой едой. сравнивая с винами других стран, Vale da Capucha — это мое «маленькое Шабли». действительно достойные вина, которые я уже не раз (к своему удивлению) встречал в винных картах добротных ресторанов вне Португалии.

n.b. если вы заранее предупредите о своем приезде, то вам сделают небольшую дегустацию вин, и вы сможете выбрать понравившиеся. но даже если с дегустацией не сложилось — не расстраивайтесь, и просто возьмите с собой несколько бутылок (средняя цена — 8-9 евро).

Vale da Capucha
Largo Engenheiro António Batalha Reis, 2, Carvalhal – Turcifal.
+351 912302289 / +351 912302291
с 10:00 до 19:00 ежедневно
(если вы планируете поездку выходного дня — лучше позвонить заранее)

следующей остановкой станет новомодная винодельня Adega Mãe, которая расположена в 5 минутах езды от первого пункта. тут основной «конек» как раз в архитектуре предприятия и открывающихся видах. честно говоря, это место — находка для поклонников Instagram и Facebook, так как здесь отлично ужились современный дизайн здания и буквально «тосканские» пейзажи. потому отдельное время стоит уделить обходу самого объекта. после, конечно, нужно заглянуть в магазин винодельни, который по совместительству служит комнатой для дегустаций.

в Adega Mãe производят несколько линеек вин — от массовой Pinta Negra, вина которой можно встретить на полках больших супермаркетов (цена — 3 евро) до их премиальной линейки Terroir (по 39 евро). но в среднем цена составит около 8-11 евро за одну бутылку. хотя эти вина нельзя назвать «выдающимися» (верхний уровень оценки вина), но все же они очень хорошего качества. из белых я бы выделил все те же португальские сорта Alvarinho и Viosinho, на счет красных сложнее, но тут качественно отличается купаж Dory Reserva (из сортов Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot и Petit Verdot).

магазин этой винодельни одновременно является и местом для дегустаций. если вы попросите попробовать какое-то вино, то вам с высокой вероятностью его дадут. тогда вы сможете выбрать вино, опираясь на свой вкус.

n.b. в этой винодельне также делают групповые экскурсии по производству (на португальском и английском языках), плюс по специальному запросу можно заказать обед с винной дегустацией.

Adega Mãe
Estrada Municipal 554 — Fernandinho, Ventosa
+351 261 950 100
понедельник–суббота: с 9:30 до 13:00 и с 14:00 до 18:30;
воскресенье: с 11:00 до 13:00, и с 14:00 до 18:00.

последним пунктом «основной» программы станет семейная винодельня и ферма по совместительству — Quinta de Sant’Ana. хозяева винодельни — Джеймс и Анна, а также их семеро сыновей — по праву называют это место «идиллическим». несколько холмов, усаженных виноградниками, мирно пасущееся стадо овец, и даже специальные декоративные белые голуби на территории усадебного комплекса XVIII века создают больше впечатление картинки из кино, чем реально работающего (и открытого!) места в 30 минутах езды от Лиссабона. потому тут часто организовуют свадьбы, корпоративные мероприятия, да и просто групповые дегустации.

вино на Quinta de Sant’Ana делали начиная с 1630-х годов, но современный этап развития винодельни начался в 2004. сейчас на полках магазина при винодельне стоит более 11 различных вин — коллекция, которая представляет удачный микс между местными сортами винограда (Alvarinho и Verdelho) и международными разновидностями (Sauvignon Blanc, Riesling и Pinot Noir). в случае с белыми я бы снова остановился на португальских сортах, а вот из красных стоит отметить Homenagem Baron von Fürstenberg 2010 (купаж Merlot, Touriga Nacional и Aragonez) — специальное вино-посвящение отцу жены винодела — Густаву фон Фюрстенбергу.

любое из вин Quinta de Sant’Ana — очень хорошего качества с ценником около 10-14 евро за бутылку. если вы заранее предупредите о своем приезде и планах — вам проведут дегустацию в атмосферном винном погребе винодельни. но даже если выйдет заехать сюда случайно, без особого плана — магазин открыт в стандартные рабочие часы — тут можно докупить еще вина домой и при случае «мягко» напроситься посмотреть винный погреб (у меня пару раз удавалось и оно того стоит!).

Quinta de Sant’Ana
Rua Direita 3, Gradil, Mafra
+351 261 963 550

оставшиеся два варианта — опциональны, для самых стойких винных туристов.

в первую очередь стоит заехать в небольшой городок Cheleiros, который в 10 минутах езды от Мафры. тут находится магазин, производство и даже небольшой музей от производителя Manzwine. Хозяева винодельни — семья из Бразилии, которая переехала в эту живописную местность в 2004 году. характерная черта Manzwine — это стилистика вин, которая больше тяготит к южноамериканским винам, чем к своим португальским «сородичам». по этой причине их вина тяжело найти в Лиссабоне. да и сами виноделы больше ориентированы на экспорт продукции и основными своими рынками называют — Бразилию, Сингапур, Данию и Японию.

общий уровень вин Manzwine, как и у предыдущих виноделен, хороший. но я включил в маршрут этого производителя из-за одного красного вина — Pomar do Espirito Santo Reserve 2012, которое для меня стало лучшим красным Португалии! на самом деле сделать мощное и насыщенное красное вино в регионе Лиссабона достаточно непросто. фаворитом у местных производителей являются автохтонные португальские сорта — особенно Touriga Nacional и Aragonez — которым для созревания нужно много солнца и стойкие теплые температуры. а этот фактор в условиях непосредственного соседства с океаном не всегда соблюдается. да и известняково-глиняные почвы нашего региона больше подходят для белых сортов винограда и придают им хорошую минеральность. потому на практике более глубокие красные всегда будут у долины Дуро или Алентежу, а не у лиссабонского региона. но не в этом случае — тут у Manzwine получилось вино глубокого красного цвета, с очень ароматным (можно сказать пышным!) букетом с нотами черной смородины, мяты, обожжённого дуба и специй. вкус у вина тоже богатый — в нем чувствуются темные ягоды и пряности. ценник у вина — выше среднего. но если не захотите тратиться — попробуйте их основную линейку как красных, так и белых вин (цены в районе 9-11 евро за бутылку) — уверен, они вас не разочаруют.

Manzwine
Largo da Praca, Nº8-A, Cheleiros
+351 21 927 94 68
с 9:30 до 18:30 по будням, с 10:00 до 19:00 в субботу, воскресенье — только по записи
(в любом случае, позвоните перед поездкой: магазин бывает закрыт и в заявленное время).

к конечному пункту нашего винного маршрута — в винодельню Adega Viuva Gomes — мы подъедем буквально в пригород Лиссабона, в природный заповедник Синтра-Кашкайш, где находится один из самых оригинальных винных регионов мира — Colares DOC. вина этого региона отличаются уникальной стилистикой, которая сформирована под воздействием соленых ветров Атлантики, утренних туманов и песчаных почв, на которых растут виноградные лозы. говоря простым языком — виноградники Colares находятся очень близко к побережью, и их вина получаются максимально океаническими, с характерным соленым послевкусием.

особенностью, в которую я влюблен в винах Adega Viuva Gomes, является форма и дизайн их бутылок. для меня это больше похоже на какой-то винтажный одеколон, нежели на бутылку вина. потому если я и куплю в будущем пару бутылок этого вина, то скорее для интерьерных целей — дома на полке они будут выглядеть очень красиво. ну или в качестве подарка из далекой и солнечной Португалии, учитывая, что на винодельне до сих пор можно купить за адекватные деньги винтажи вин 1931/1934, 1965 и 1967/1969 годов.

что насчёт аромата и вкуса, то он, по моему мнению, не для слабонервных. выпить это вино, не заедая его куском хорошего стейка, будет крайне сложно (хотя мне и с мясом не удалось его допить). но если вы винный сноб и уже успели устать от похожих друг на друга вин — то вам однозначно сюда. да и не снобам я бы тоже рекомендовал посетить винодельню — опыт это точно незабываемый, вспоминать будете долго, а на память останется очень красиво оформленная бутылка…

Adega Viuva Gomes
Largo Comendador Gomes da Silva 2 e 3, Almoçageme, Colares
+351 219 290 903

на этом наш винный маршрут заканчивается и домой в Лиссабон, как я обещал, ехать всего 30 минут. и, как правило, путь назад пролетает быстрее, ведь в багажнике уже лежит несколько бутылок хорошего белого и красного для продолжения винной темы дня…

Иван Холод
фото автора